( 14-06-2023 - 03:27 PM ) - Lượt xem: 300

TỦ MÁT ĐỰNG TRÁI CÂY LOẠI NÀO TỐT

Tủ mát đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản trái cây tươi ngon trong thời gian dài. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đến cách bảo quản trái cây trong tủ mát và lựa chọn loại tủ mát thích hợp. Hãy cùng Nguyễn Toàn tìm hiểu xem tủ mát đựng trái cây loại nào tốt nhé!

Tại sao cần sử dụng tủ mát để bảo quản trái cây

Trái cây nếu bảo quản ở nhiệt độ thường trong khoảng thời gian dài sẽ mau hỏng và mất đi giá trị dinh dưỡng. Do đó chúng ta cần phải bảo quản chúng trong tủ mát. 

Tác động của nhiệt độ và độ ẩm lên trái cây

Nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố quyết định đến chất lượng của trái cây. Nhiệt độ cao sẽ khiến trái cây chín vội, nhưng cũng khiến chúng dễ bị hỏng hoặc mốc. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp sẽ khiến trái cây bị đình trệ quá trình chín, mất độ ngọt và độ giòn. Với độ ẩm cao sẽ khiến trái cây bị mất nước nhanh hơn, làm giảm độ tươi ngon và chất dinh dưỡng. Và ngược lại, độ ẩm quá thấp sẽ khiến trái cây bị khô và cứng.  

Mỗi loại trái cây thường sẽ có nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng để bảo quản. Ví dụ, trái cây có nhiệt độ bảo quản thấp như dứa, kiwi, dâu tây thì nên bảo quản ở nhiệt độ từ 0-5 độ C và độ ẩm từ 90-95%. Trái cây có nhiệt độ bảo quản trung bình như táo, lê, nho thì nên bảo quản ở nhiệt độ từ 5-10 độ C và độ ẩm từ 85-90%. Những loại có nhiệt độ bảo quản cao như cam, chanh, quýt thì nên bảo quản ở nhiệt độ từ 10-15 độ C và độ ẩm từ 80-85%.

Mất nước là một trong những nguyên nhân chính làm giảm chất lượng của trái cây. Khi trái cây mất nước, chúng sẽ bị teo lại, mất độ giòn, mất hương vị và màu sắc, khiến chúng dễ bị hư  do vi khuẩn hoặc nấm mốc xâm nhập. Một số yếu tố gây ra mất nước của trái cây là: nhiệt độ cao, độ ẩm thấp, không khí khô, ánh sáng mạnh, gió to... Để giảm thiểu mất nước của trái cây, bạn cần bảo quản chúng ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, có thể che phủ trái cây bằng các loại vật liệu như nilon, giấy hoặc lá để giữ được lớp vỏ bên ngoài của chúng.

Lợi ích của việc sử dụng tủ mát đựng trái cây

- Giữ cho trái cây tươi ngon và nhiều dinh dưỡng
Tủ mát sẽ cung cấp cho trái cây một môi trường lý tưởng với nhiệt độ và độ ẩm phù hợp cho từng loại quả. Nhờ vậy, bạn có thể duy trì được chất lượng của trái cây, không bị hư hỏng hoặc biến chất.
Nếu để trái cây ở ngoài không khí, chúng sẽ tiếp xúc với các yếu tố bên ngoài như ánh sáng, không khí, vi khuẩn... làm mất đi một phần vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Khi bảo quản trái cây trong tủ mát sẽ giảm thiểu được sự tiếp xúc này, giúp bảo vệ chất dinh dưỡng của trái cây.
- Tăng thời gian bảo quản và tránh lãng phí
Nếu trái cây để ở ngoài không khí chỉ có thể bảo quản được từ vài ngày đến một tuần, thì trái cây để trong tủ mát có thể bảo quản được từ hai tuần đến một tháng, tuỳ theo loại trái cây. Nhờ vậy, bạn có thể tiết kiệm được chi phí và thời gian mua sắm, cũng như có thể lựa chọn thời điểm ăn theo ý muốn.
Một ưu điểm khi sử dụng tủ mát để bảo quản trái cây đó là tránh lãng phí. Để trái cây ở ngoài không khí lâu thì chúng sẽ dễ hư hỏng hoặc thối rữa, làm tốn kém tiền bạc. Còn khi bảo quản chúng trong tủ mát, bạn có thể sử dụng hết số lượng trái cây đã mua mà không gây lãng phí và ô nhiễm môi trường.
 

Các tính năng cần xem xét khi chọn tủ mát đựng trái cây

Điều chỉnh nhiệt độ và kiểm soát độ ẩm

Tủ mát có khả năng điều chỉnh nhiệt độ theo từng loại trái cây: Bạn có thể chọn nhiệt độ phù hợp cho trái cây của mình bằng cách sử dụng bảng điều khiển hoặc ứng dụng trên điện thoại. Một số tủ mát còn có chức năng nhận diện loại trái cây và tự động điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Việc điều chỉnh nhiệt độ này sẽ giúp bạn bảo quản trái cây ở trạng thái tốt nhất, không bị chín quá nhanh hoặc quá chậm.

Hệ thống kiểm soát độ ẩm ngăn mất nước: độ ẩm quá cao sẽ làm cho trái cây bị mất nước nhanh hơn, làm giảm độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của nó. Do đó bạn cần phải có một hệ thống kiểm soát độ ẩm để ngăn ngừa mất nước. Một số tủ mát có hệ thống cảm biến độ ẩm và tự động bơm hoặc hút không khí, khay chứa nước hoặc gel để tăng cường độ ẩm cho trái cây.

Hệ thống làm lạnh

Đây là một phần quan trọng của tủ mát, vì nó giúp giữ cho trái cây luôn ở nhiệt độ lý tưởng. Tuy nhiên, không phải hệ thống làm lạnh nào cũng tốt cho trái cây. Một số hệ thống làm lạnh sử dụng gas hoặc hóa chất có thể gây hại cho trái cây, làm cho chúng bị biến màu, biến dạng hoặc bị oxy hóa. Do đó, bạn cần chọn những tủ mát có hệ thống làm lạnh an toàn và tiết kiệm điện năng, như hệ thống làm lạnh bằng không khí hay hệ thống làm lạnh bằng nước.

Kích thước và sức chứa phù hợp

Bạn cần xem xét kích thước của tủ mát phù hợp với nhu cầu lưu trữ trái cây của mình. Tính toán số lượng và loại trái cây mà bạn muốn bảo quản, cũng như không gian và vị trí để đặt tủ mát. Không nên chọn tủ mát quá lớn hoặc quá nhỏ so với nhu cầu, vì điều đó sẽ gây lãng phí điện năng hoặc không đủ chỗ để lưu trữ trái cây. 
Ngoài kích thước, bạn cũng cần xem xét sức chứa của tủ mát để trái cây có đủ không gian và không bị vỡ nát. Bạn cần chọn tủ mát có các ngăn hoặc khay riêng biệt cho từng loại trái cây, để tránh việc các loại trái cây ảnh hưởng lẫn nhau về hương vị, màu sắc hoặc chất dinh dưỡng. Hãy sắp xếp trái cây sao cho không bị nặng nề lên nhau, để tránh việc chúng bị vỡ nát hoặc bị ép chín.

Thiết kế và vật liệu bên trong

Thiết kế của tủ mát cũng là một yếu tố quan trọng khi chọn tủ mát đựng trái cây. Bạn cần chọn những tủ mát có thiết kế phù hợp để trái cây được thông gió tốt, không bị ẩm ướt hoặc khô quá. Cửa tủ có kính trong suốt hay không, có khóa an toàn hay không, có đèn chiếu sáng hay không, có quạt gió hay không... Bạn cũng cần chọn những tủ mát có thiết kế tiện lợi cho việc thao tác đóng mở, có bánh xe, có tay cầm để dễ dàng sử dụng.

Xem thêm Tủ mát bị đóng đá

Các lưu ý khi sử dụng tủ mát đựng trái cây

Bố trí trái cây trong tủ mát

Không nên xếp trái cây chồng lên nhau: Không nên xếp trái cây quá chật chội hoặc quá nặng nề lên nhau, vì điều đó sẽ làm cho chúng bị vỡ nát hoặc bị ép chín. Sắp xếp sao cho có đủ không gian và không bị chèn ép theo thứ tự từ dưới lên, để tránh việc trái cây chín sớm hơn ảnh hưởng đến các loại quả chưa chín khác.
Đảm bảo không có trái cây chặn khu vực thông gió: Khu vực thông gió là nơi hệ thống quạt tuần hoàn không khí hoạt động, để giúp phân phối đồng đều nhiệt độ và độ ẩm trong tủ. Nếu có trái cây chặn khu vực này, sẽ gây ra sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ và độ ẩm, làm cho chúng bị hư hỏng hoặc mất chất lượng.

Quản lý và kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm của tủ mát

Theo dõi nhiệt độ và độ ẩm trong tủ mát:

Các thiết bị đo như thermomet hay hygromet được dùng để kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm của từng ngăn hoặc khay trong tủ mát. Việc theo dõi nhiệt độ và độ ẩm sẽ giúp bạn biết được tình trạng của trái cây trong tủ mát, cũng như phát hiện ra các vấn đề liên quan đến hệ thống làm lạnh hay kiểm soát độ ẩm.

Điều chỉnh cài đặt khi cần thiết:

Việc cài đặt nhiệt độ và độ ẩm phù hợp giúp trái cây ở trạng thái tốt nhất, không bị chín quá nhanh hoặc quá chậm, không bị mất nước hoặc khô quá.
Bảo dưỡng và vệ sinh định kỳ tủ mát:

• Tháo rời các ngăn hoặc khay trong tủ mát, rửa sạch bằng nước và xà phòng, lau khô và để ráo. 
• Lau sạch bên trong tủ mát, bằng cách sử dụng khăn ẩm hoặc dung dịch tẩy rửa nhẹ. 
• Tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh hoặc có mùi, vì chúng có thể gây hại cho trái cây hoặc để lại mùi khó chịu. 
• Làm sạch tủ mát ít nhất một lần một tháng, để ngăn ngừa sự tích tụ của bụi bẩn, vi khuẩn hay nấm mốc.

Kiểm tra và bảo dưỡng hệ thống làm lạnh thường xuyên: 

• Kiểm tra các bộ phận của hệ thống làm lạnh như: máy nén, quạt, ống đồng, van... để xem có bị hỏng hóc hay rò rỉ không. 
• Kiểm tra và bảo trì hệ thống làm lạnh ít nhất một lần ba tháng, để đảm bảo hiệu suất và an toàn của tủ mát.

Những loại trái cây phù hợp để bảo quản trong tủ mát

Trái cây có nhiệt độ bảo quản thấp ( như dứa, kiwi, dâu tây)

Một số loại trái cây phù hợp để bảo quản trong tủ mát là những loại trái cây có nhiệt độ bảo quản thấp, như dứa, kiwi, dâu tây. Những loại trái cây này cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 0-5 độ C và độ ẩm từ 90-95%, để duy trì được độ tươi ngon và chất lượng. Nếu để ở nhiệt độ cao hơn, chúng sẽ chín quá nhanh và dễ bị thối rữa hoặc nấm mốc. Nếu để ở nhiệt độ quá thấp, chúng sẽ bị ngừng quá trình chín và mất độ ngọt và độ giòn.

Trái cây có nhiệt độ bảo quản trung bình ( như táo, lê, nho)

Những loại trái cây này cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 5-10 độ C và độ ẩm từ 85-90%, để duy trì được độ tươi ngon và chất lượng. Nếu để ở nhiệt độ cao hơn, chúng sẽ chín quá nhanh và dễ bị thối rữa hoặc nấm mốc. Nếu để ở nhiệt độ quá thấp, chúng sẽ bị mất độ ngọt và độ giòn.

Trái cây có nhiệt độ bảo quản cao ( như cam, chanh, quýt)

Nững loại trái cây có nhiệt độ bảo quản cao, như cam, chanh, quýt cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 10-15 độ C và độ ẩm từ 80-85%, để duy trì được độ tươi ngon và chất lượng. Nếu để ở nhiệt độ cao hơn, chúng sẽ chín quá nhanh và dễ bị thối rữa hoặc nấm mốc. Nếu để ở nhiệt độ quá thấp, chúng sẽ bị mất độ ngọt và độ giòn.

Top 5 loại tủ mát đựng trái cây tốt

Tủ mát Alaska

Tủ mát Alaska là thương hiệu Việt Nam do công ty TNHH Cơ Điện Lạnh và Thương Mại Hòa Bình thành lập từ năm 1995 và được sản xuất tại Trung Quốc. Tủ mát Alaska có nhiều dòng sản phẩm với công nghệ làm lạnh hiện đại, tiết kiệm điện năng và hoạt động êm ái. 

Tủ mát Sanaky

Tủ mát Sanaky là thương hiệu của Việt Nam, được thành lập năm 1995 thuộc công ty TNHH Điện Tử Điện Lạnh Việt - Nhật. Tủ mát Sanaky được sản xuất tại các nhà máy ở Bình Dương và Hà Nội với dây chuyền công nghệ hiện đại của Nhật Bản. Tủ mát Sanaky có nhiều ưu điểm như hoạt động êm ái, bền bỉ, làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện, sử dụng gas thân thiện với môi trường và tích hợp nhiều tiện ích thông minh. 

Tủ mát Sanden 

Tủ mát Sanden là thương hiệu của tập đoàn Sanden Intercool Nhật Bản, nhập khẩu nguyên chiếc từ Thái Lan. Tủ mát Sanden có thiết kế đẹp mắt, công nghệ tiên tiến, hiệu năng hoạt động cao, độ ổn định và độ bền tốt. Tủ sử dụng máy nén Hitachi và gas lạnh thế hệ mới, giúp làm lạnh nhanh và tiết kiệm điện.

Tủ mát Darling 

Tủ mát Darling là thương hiệu của Việt Nam, được thành lập từ năm 1999 và chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm điện máy. Tủ mát Darling có thiết kế chắc chắn và bắt mắt, sử dụng nguyên liệu cao cấp và công nghệ Nhật Bản tiên tiến. Tủ hoạt động ổn định, làm lạnh nhanh và sâu, độ bền cao và tiết kiệm điện năng.

Tủ mát Snow Village

Tủ mát Snow Village  là thương hiệu của Việt Nam, được phân phối độc quyền bởi Công ty Việt Thuận Phát. Tủ mát Snow Village có nhiều mẫu mã và dung tích khác nhau, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng. Tủ mát có thiết kế đẹp, chắc chắn, sử dụng dàn ống đồng và gas R600a làm lạnh nhanh và tiết kiệm điện..

Việc bảo quản trái cây đúng cách trong tủ mát mang lại rất nhiều lợi ích. Hy vọng bài viết trên Nguyễn Toàn đã giải đáp cho bạn câu hỏi tủ mát đựng trái cây loại nào tốt. Chúc bạn lựa chọn được cho mình chiếc tủ mát phù hợp để bảo quản trái cây nhé!